もちもち玄米おはぎ

ご飯をまるめる作業はこどもたちも大好き！

おうちでも作れちゃう、もっちもちの玄米おはぎです。

（所要時間：約９０分）

内なべ付きの圧力鍋をおすすめします。

材料

• 玄米　３カップ（玄米ごはん）
• 水　３カップ（玄米ごはん）
• 塩　小さじ１（玄米ごはん）
• きな粉　５０ｇ（きな粉衣）
• 砂糖　　３０ｇ（きな粉衣）
• 塩　　　ひとつまみ（きな粉衣）

作り方

1. 玄米を洗ってザルにあげ、分量通りの水と塩を入れ、蓋をして炊く。
   ・圧力鍋で炊くときの目安時間：
   　分量の玄米と水・塩を内なべに入れ、外側に６５０ｃｃの水を入れて炊いてください。
   　途中から極トロ火にするため、カセットコンロがあると火の調整がしやすいです。
   １、圧力鍋を強火にかける。
   ２、シュッシュッと勢いよく音がしながら重りがふれてきたら、ぎりぎり音がするくらいの極トロ火にし、４０分間火にかける。（途中で火が消えないように注意する）
   ３、４０分経ったら火を消し、そのまま１５分間蒸らす。
   ４、１５分後、圧力鍋の圧をぬき、すべての圧がぬけたらふたを開ける。
   ※内なべのついていない圧力鍋を使う場合は、玄米を浸水せずに炊き、焦げ付かないように火加減に気を付けてください。
   ・塩ひとつまみを忘れないように。アクがぬけ、お米がやわらかくなります。

   

2. 炊き上がったら蓋を開け、粘りを出すようにしゃもじでご飯を突く。

   

3. きな粉衣をつくり、ご飯を丸めてまぶす。