レシピ
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鶏肉のさっぱりネギソース焼き

鶏肉のさっぱりネギソース焼き

おかず

ソースを作りおいて置くと、晩御飯の調理が短時間で済むので便利です。

材料(4人分)

  • 鳥もも肉 2枚
  • 塩 少々
  • しめじ 1袋
  • ・ネギ 2本
  • ・きび砂糖 大さじ1
  • ・コチュジャン 大さじ1
  • ・お酢 大さじ3
  • ・醤油 大さじ2
  • ・ごま油 少々

作り方

  1. ネギは斜めに薄切りにし、油を敷いた鍋でさっと炒め、調味料を加え火を止める。
  2. 油を敷いたフライパンに、一口大に切った鶏肉としめじを並べ塩を振る。
    鶏肉は皮を下に。皮にパリッと焦げ目がつくまでひっくり返さない。
  3. 皮がパリッと焼けたら鶏肉をひっくり返し、完全に火が通るまで置き、ネギのソースを絡めて仕上げる。

編集こぼれ話

ふるかわ りさ
コチュジャンが入っていますが、子どもたちもパクパク食べます。
おいしい鶏肉を選ぶと、調味料が少なくてもしっかりと旨味のある一品に仕上がります。