読みもの
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ひより保育園オトナの給食部

いろいろ

がね(鹿児島のかき揚げ)

大阪市のミートテラス29さんで、

「ひより保育園オトナの給食部」というイベントを開催しました。

ひより保育園代表のふるかわと、給食室長の高橋が

ミートテラス29さんの厨房もお借りして、せっせと仕込み中。

(ミートテラス29のイケメンフランス人シェフにもご協力頂きました)

メニューは

・がね(鹿児島のかき揚げ)
・豚汁
・玄米おにぎり
・手羽先と大根の煮物
・五目きんぴら
・ごぼうの漬物
・バーニャカウダ用の肉味噌ソース

鹿児島の家庭料理。

都会の、舌の肥えたみなさまはどう反応するかな?と思っていましたが。。。

大好評でした!!!

まずは、豚汁の味噌が「園児たちが作った味噌である」ことに
みなさん、びっくり!
おいしい、おいしいと、たくさんおかわりしていただきました。

「玄米ってこんなに美味しいの?!」というご感想をいただいたのがおにぎり。

圧力釜で炊いた玄米のもちもちのおいしさを楽しんでいただきました。
それに添えたごぼうのお漬物も「これは、とまらない、、、」とみなさん、パリポリ。

「作り方を教えて欲しい!」と好評だったのは 鹿児島風のかきあげ
「がね」。なんでこんなにサクサクに揚がるの?!
この味付けが知りたい!おやつにもいいし、お酒のおつまみにも
おかずにもなるね!と話に花が咲いていました。

鳥手羽と、五目きんぴらは、

ダシのおいしさにみなさん感心してくださっていました。

・豚汁
・五目きんぴら
・鳥手羽と大根の煮物
・ごぼうの漬物
の4品に使用した「無垢食堂のダシ」は

現在取組中のクラウドファンディングサイトでご購入できます。

ぜひみなさまもいろんな料理に使ってみてくださいね。

編集こぼれ話

Angel
久しぶりに「がね」を食べましたが、サクサクしてて、びっくりするほどおいしかったです。