「つくりたての豆腐がとてもおいしかったです。できたてのおからでつくった卯の花もとてもおいしくて、普段野菜をたべない娘がバクバク食べていました！」
「豆腐があまくてすごくびっくりしました。息子もたくさんおいしくいただきました。」
（事後アンケートより）
1月２４日（水）、鹿児島市呉服町のマルヤガーデンズ地下１階キッチンスペース ガーデン０にて、「子どもと大人の食の学校～第２回 マルマメン工房増田さんの豆腐づくり編～」を、そらのまちほいくえん、ひより保育園主催で開催しました。
当日は大人の方１１名、０～２歳のお子さま８名、計1９名の方々にご参加いただき、誠にありがとうございました。
この日は、霧島市で農薬や化学肥料を使わずに大豆・麦などを栽培されている、マルマメン工房の増田泰博さんを講師におまねきし、すべて手づくりでお豆腐をつくりました。
まずは、水に浸した大豆をミキサーで砕く作業から。
お玉をもち、ゆっくりと一生懸命、大豆をミキサーにうつす子。
お母さんと一緒に、ちょっとびっくりしながらも、力いっぱいミキサーをおさえる子。
それを見守る大人たちのやさしい表情。あたたかな空気がキッチンに漂います。
砕いた大豆を鍋に入れて火にかけると、、、あま～いいい香り！
できたての豆乳を、味見…といえないくらいたくさん味わいました（笑）
途中、おにぎりをつまみ食いしたり、大豆が豆腐になるまでの味や香りの変化を楽しんだりしながら、あっという間に時間が過ぎていきました＾＾
ちなみに、お母さんたちが一番楽しそうだったのは、じつは大豆をぎゅっぎゅっと絞っておからをだす作業。
「できたておから、こんなにおいしいんだね！」「まだ水気でるよ～」と話しながら、みんなでぎゅーぎゅー。
最後はそのおからで作った卯の花と、“国分大根”という霧島の伝統野菜をつかったおみそ汁、そしてみんなでつくったお豆腐にお塩をつけて、おいしくいただきました＾＾
＜この日の献立＞
・玄米おにぎり
・ツナの卯の花（レシピ付き）
・できたて豆腐をお塩で味わう
・国分大根とかぼちゃのおみそ汁
「子どもと大人の食の学校」今後の開催スケジュール
～第3回 お味噌づくり編～ 日時：2月3日(土) 10:30 – 13:00 会場：ココレカ 詳細はコチラ
～第4回 お味噌づくり編～ 日時：2月4日(日) 10:30 – 13:00 会場：マルヤガーデンズ 詳細はコチラ
小さなお子様のご参加、 大人の方お一人でのご参加も、 もちろん大歓迎です。
ご参加おまちしております！
